Porta a casa più di semplici fotografie. Un corso di cucina New Orleans ti mette di fronte a uno chef che ti spiega perché il roux va preparato per primo, per poi farti assaggiare il risultato. Confronta i corsi teorici con le esperienze pratiche in cucina, da $39 a $158, e scegli quello più adatto al tuo viaggio.
New Orleans I corsi di cucina si dividono nettamente in due formati e i visitatori che prenotano quello sbagliato di solito rimangono delusi. In un corso dimostrativo, uno chef cucina davanti a voi, spiegando passo passo, e voi assaggiate il risultato. In un corso pratico, invece, sarete a una postazione con un coltello, a preparare il roux da soli.
Una lezione dimostrativa costa meno ($39 qui, contro $158 per le lezioni pratiche) e non richiede altro che attenzione. In una lezione pratica, invece, ti viene messa una padella davanti, ed è proprio questa la differenza tra guardare un roux che si forma e capire quando il tuo è andato troppo oltre.
Prima di prenotare, è bene sapere una cosa: nessuno di questi è un corso di formazione professionale. Si tratta di sessioni singole pensate per i visitatori, la maggior parte delle quali si conclude con un pasto condiviso, e in diverse occasioni vengono fornite le ricette dei piatti preparati durante il viaggio.
Cinque esperienze culinarie, da una dimostrazione con pasto incluso a una cucina pratica dove preparerete voi stessi il roux, fino a un corso che abbina una lezione a una passeggiata tra i cocktail. Confrontate cosa include ciascuna e scegliete quella che meglio si adatta al vostro stile di apprendimento.
Più votatiOperato da New Orleans School of Cooking
Operato da Destination Kitchen Tours
Operato da The Mardi Gras School of Cooking
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La nostra preferita per il primo corso
Scopri le basi della cucina Louisiana con un corso di cucina mattutino o pomeridiano in cui preparerai New Orleans specialità come gumbo, jambalaya e praline. Scopri di più sulle tradizioni e sul folklore culinario cajun e creolo, seguito da un pasto dopo il corso.
Goditi la lezione che si svolge in un magazzino di melassa ristrutturato, risalente agli inizi del 1800, nel cuore del Quartiere Francese. Visita il negozio e scopri alcuni dei migliori prodotti locali, che ospita anche il famoso condimento Joe's Stuff Creole, amato da chef locali e turisti.
Scopri l'affascinante storia di New Orleans e come cultura e gastronomia si intrecciano. Segui le istruzioni e impara a preparare deliziosi piatti creoli e cajun, da gustare al termine della lezione. Assaggia birre locali, tè freddo e limonata.
Al termine del corso, riceverete un buono da utilizzare nel negozio del supermercato. Portate a casa le ricette per poterle riproporre ad amici e parenti.
Programma dei menù:
Lezione delle 10:00
· Sabato, domenica, mercoledì: Gumbo, Jambalaya, budino di pane e praline
· Lunedì: Gumbo, fagioli rossi e riso, torta di noci pecan e praline
Martedì: Gumbo, Jambalaya, Bananas Foster e Praline
· Giovedì: Zuppa di mais e granchio, Gamberi Creole, Bananas Foster e Praline
· Venerdì: Etouffee di gamberi di fiume, zuppa di gamberi e carciofi, budino di pane, praline
Lezione delle 14:00
· Sabato: Etouffee di gamberi di fiume, zuppa di gamberi e carciofi e praline
· Domenica, martedì: zuppa di mais e granchio, pollo etouffee e praline
• Lunedì, giovedì, venerdì: Gumbo, Jambalaya e praline
· Mercoledì: Gumbo, Pollo Creole, Praline
Tu ti siedi, lo chef cucina e il commento accompagna l'intera preparazione. Questa è la versione più rilassata dei corsi di cucina New Orleans: ideale per gruppi misti e per chiunque preferisca guardare piuttosto che cucinare.
Il corso tratta ricette autentiche Cajun e Creole e il folklore ad esse collegato, insegnato dal New Orleans School of Cooking.
Tutto ciò che viene cucinato diventa pranzo. Tè freddo, limonata e una birra locale vengono serviti durante la lezione, il tutto incluso nel prezzo di $39.
Agli ospiti con intolleranza al glutine, al lattosio, vegetariani, vegani o allergici ai frutti di mare viene offerto un pasto sostitutivo a scelta tra Gumbo Z'Herbes e Creole Z'Herbes. Si prega di comunicare tali esigenze telefonicamente o al momento del check-in.
Al termine del corso, si ricevono le copie delle ricette, che rappresentano la differenza pratica tra un corso di cucina e un tour gastronomico.
Un menù cajun e creolo di tre o quattro portate, preparato davanti a te o da te — e mangiato allo stesso tavolo dove è stato cucinato, con le ricette da portare via.
Il nostro team di New Orleans Food Tour consiglia di consultare questi dettagli pratici prima di prenotare. Le informazioni riportate di seguito si basano sulle linee guida pubblicate dall'operatore turistico, in modo che possiate sapere cosa aspettarvi e arrivare preparati per la vostra esperienza.
Scopri cosa dicono i viaggiatori sull'imparare a cucinare a New Orleans: la possibilità di scegliere tra osservare uno chef e cimentarsi ai fornelli, i piatti che hanno portato a casa e gli istruttori che li hanno aiutati a imparare.
“Ho portato i miei genitori, entrambi oltre i settanta e per niente intenzionati a tagliare qualcosa. Il formato dimostrativo era perfetto: lo chef spiega tutto il tempo, tutti seduti, e alla fine un vero pasto in tre portate. Trentanove dollari ben spesi.”
“Ho fatto il corso pratico sul roux alla scuola Mardi Gras e a casa lo so davvero fare. Gumbo di pollo e andouille, étouffée di gamberi, bananas foster per chiudere. Lo chef ha lasciato andare troppo oltre il mio, apposta, perché imparassi a riconoscerlo. Questo una scheda di ricetta non te lo insegna.”
“Volevamo una sola prenotazione che coprisse entrambe le metà del viaggio, così abbiamo preso la combinazione corso più giro di cocktail. La mattina alla scuola di cucina, sacchetto di spezie e ricette in mano, poi qualche bar con una guida che sapeva quali storie erano vere. Finisce in un pub jazz. Da sapere: è riservato ai maggiori di 21 anni, cosa che ci era quasi sfuggita in fase di prenotazione. Delle tappe nei bar parliamo ancora.”
Le lezioni elencate qui iniziano alle $39 per le lezioni dimostrative Cajun e Creole e alle $158 per le lezioni pratiche presso la Mardi Gras School of Cooking. L'esperienza combinata di tour gastronomico a piedi e lezione di cucina inizia alle $127.
Alcuni lo sono. Il corso pratico Cajun Roux presso la Mardi Gras School of Cooking lo afferma. I corsi Cajun e Creole presso il New Orleans School of Cooking sono una dimostrazione: si osserva lo chef e si assaggia il risultato. Laddove un gestore non pubblichi il formato in un senso o nell'altro, lo omettiamo piuttosto che darlo per scontato.
Sì. Il corso pratico Cajun Roux si svolge nel Quartiere Francese, il tour gastronomico a piedi e l'esperienza del corso di cucina si tengono all'interno Roux Royale al 600 Royal Street, e il corso di cucina e il tour dei cocktail a piedi si tengono in New Orleans School of Cooking, 524 St Louis Sttreet.
I corsi Cajun e Creole includono la preparazione dell'intero pasto che avete visto, accompagnato da tè freddo, limonata e una birra locale. I corsi pratici della Mardi Gras School of Cooking includono vino, birra, bibite e acqua gratuiti, e potrete mangiare ciò che avete preparato.
Varia a seconda dell'operatore e solo due ne pubblicano uno. Il corso pratico di Roux Cajun è aperto ai bambini di età superiore ai 10 anni che desiderano partecipare. Il corso di cucina e il tour a piedi con degustazione di cocktail hanno un'età minima di 21 anni, a causa della componente cocktail.
No. Tutto ciò che è presente in questa pagina si riferisce a una singola sessione per i visitatori, della durata di un pomeriggio e che si conclude con un pasto. Louisiana Le scuole di cucina e i programmi di cucina professionale sono tutt'altra cosa e non sono elencati qui.
Da confrontare anche: Quartiere Francese Cocktail e birra. Oppure leggi la nostra guida ai migliori piatti del Quartiere Francese prima di prenotare qualsiasi cosa.
Cinque corsi di cucina a confronto, da $39, tutti con cancellazione gratuita fino a 24 ore prima.